La ricetta di ApuliaKundi per nutrire in modo sostenibile

Il nome fa pensare ad un personaggio dei cartoni animati, ad un supereroe. Ma in realtà la spirulina è molto di più: è “semplicemente” l’origine della vita, “il cibo degli dei” per gli aztechi, “il cibo del futuro” per la FAO.

Il team Apulia Kundi ha così realizzato il primo impianto del Sud Italia in grado di produrre spirulina. Il prodotto finale è un alimento puro al 100% a base di spirulina, naturale, tracciabile e Made in Italy. Il prodotto è disponibile sia fresco che secco. Il team di Apulia Kundi, inoltre, ha avviato la fase di sviluppo di alimenti funzionali: prodotti da forno tipici pugliesi come pasta e pane a base della microalga.

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