ALGA SPIRULINA – Dalla Puglia il cibo del futuro

Dici Puglia e pensi all’olio, che nasce da 60 milioni di ulivi presenti sul suo territorio, al suo vino, alla burrata di Andria e al pane di Altamura, agli amarognoli lampascioni. Ma il mondo sta cambiando, l’health food cresce e nella Puglia 2.0 oggi si coltivano alghe, il cibo del futuro. L’idea nasce da una start up di giovani della provincia di Bari, ApuliaKundi, che hanno pensato all’acquacoltura dell’alga spirulina: Raffaele Settanni; Flavia Milone e Danila Chiapperini.

Il futuro dell’alimentazione passa attraverso le alghe…

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